La higiene de los alimentos es clave para prevenir enfermedades y proteger la salud de la población. En ese marco, el Ministerio de Salud realizó una nueva capacitación gratuita sobre manipulación segura de alimentos, destinada tanto a trabajadores del sector como al público en general.

La actividad se desarrolló el lunes 19 y martes 20 en la Sala de Situación del Ministerio de Salud. Fue organizada por la Dirección de Seguridad Alimentaria y estuvo a cargo de los profesionales Esteban Giovanini y Pablo Castillo.

Durante las dos jornadas, los participantes incorporaron herramientas sobre condiciones de higiene, prácticas adecuadas de manipulación y cuidados necesarios para reducir los riesgos de contaminación y prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.

Cómo obtener el carnet de manipulador de alimentos

Uno de los puntos centrales de la capacitación fue el acceso al carnet de manipulador de alimentos. Para obtenerlo, es necesario completar la formación y aprobar un examen evaluativo, según lo establecido en el artículo 21 del Código Alimentario Argentino.

Estas instancias se realizan de manera gratuita todos los meses y están dirigidas a la comunidad, trabajadores vinculados con la elaboración y manipulación de alimentos e integrantes de instituciones educativas.

Según se informó, más de 80 personas se inscribieron durante este año para participar de las propuestas formativas, que buscan fortalecer las prácticas seguras y promover la prevención desde el manejo cotidiano de los alimentos.

La iniciativa también tuvo un componente solidario. Las personas participantes colaboraron con alimentos no perecederos y artículos de limpieza que serán destinados al Merendero Niño Alcalde.

De esta manera, la propuesta combinó formación y compromiso comunitario, con el objetivo de promover hábitos responsables en la manipulación de alimentos y contribuir al cuidado de la salud colectiva.